Tässä on klassinen lasagnereseptimme 8–10 hengelle:

Ainesosat:

• 1 pauna jauhelihaa
• 1 pauna jauhettua sianlihaa
• 1 pieni sipuli, kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 (28 unssia) tölkki murskattuja tomaatteja
• 2 ruokalusikallista tomaattipyrettä
• 1 tl kuivattua basilikaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta (valinnainen)
• 9 lasagnenuudelia
• 16 unssia ricottajuustoa
• 1 kuppi raastettua parmesaanijuustoa
• 1 iso kananmuna, vatkattuna
• 4 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
• Tuore basilika koristeeksi (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Kypsennä jauhelihaa suuressa pannussa keskilämmöllä, kunnes se on ruskistunut ja murentunut. Valuta ylimääräinen rasva pois.
3. Lisää pannulle lihan kanssa kuutioitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
4. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, tomaattipyree, basilika, oregano, suola, mustapippuri ja chilijauhe (jos käytät). Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä miedoksi. Anna kastikkeen hautua noin 10 minuuttia.
5. Sillä välin kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä lasagnenuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta nuudelit ja aseta ne jäähtymään puhtaalle alustalle.
6. Sekoita keskikokoisessa kulhossa ricottajuusto, parmesaanijuusto ja vatkattu kananmuna.
7. Lasagnen kokoamiseksi levitä ohut kerros jauhelihakastiketta 23x33 cm:n kokoisen uunivuoan pohjalle. Lisää päälle kolme kypsennettyä lasagnenuudelia, puolet juustoseoksesta ja 2,5 dl mozzarellajuustoa. Toista kerrokset vielä kerran ja lopuksi lisää kerros nuudeleita ja kerros jauhelihakastiketta.
8. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja paista 25 minuuttia. Poista folio ja ripottele päälle loput 2,5 dl mozzarellajuustoa. Laita lasagne takaisin uuniin ja paista vielä 10–15 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja lasagne on kuumentunut läpikotaisin.
9. Anna lasagnen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreella basilikalla. Nauti!